Herrentorte

Eier trennen, Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
Die Eigelbe verquirrlen, dann vorsichtig unter den Eischneemasse geben.
Das Schokoladen-Puddingpulver mit dem Mehl und dem Backpulver vermengen, über die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.
Eine Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Teig einfüllen und ca. 20 min. im vorgeheizten Backofen bei 200° backen.
Teig aus der Backform lösen und Backpapier entfernen.
Wenn der Teig vollständig abgekühlt ist, 2x durchschneiden.
100gr. Zartbitter Schokolade hacken.
500ml Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
Die Hälfte der Sahne auf den unteren Boden streichen, den 2. Boden aufsetzen und mit der restlichen Sahne bestreichen, den 3. Boden aufsezten.
Restliche Sahne steif schlagen.
Mit der Hälfte die Torte bestreichen.
Den Kakao mit dem Cappuccino-Pulver mischen und die Torte damit bestäuben.
Mit einem Tortenkamm Rillen ziehen.
Mit der restlichen Sahne dicke Tupfen auf den Tortenrand spritzen.