Bio-Kaffee ist Kaffee aus nachhaltiger Landwirtschaft, der nach den EG-Rechtsvorschriften für ökologischen Landbau angebaut und kontrolliert wurde. Um die Bio-Klassifizierung zu erhalten darf die Kaffeepflanze:
- gentechnisch nicht verändert sein
- nur mit natürlichen Pflanzenschutzmitteln behandelt werden
- ohne mineralische Stickstoffdünger gedüngt werden
Im Gegensatz zu Fairtrade-Kaffee sagt Bio-Kaffee nichts über die Arbeitsbedingungen und Bezahlung der an der Produktion beteiligten aus.